獲れたての味を蘇らせる
Top Spring®多機能機能水の高い抗酸化作用は、生臭さの原因物質の発生を効果的に抑制します。浸漬後の魚介類は身が引き締まって弾力が増し、保存期間も延びます。
- 魚、エビ、貝類の生臭さを大幅に軽減します。
- 肉汁（旨味）を閉じ込め、本来の甘みを引き出します。
- 冷凍前に少量の水を加えることで、解凍後も鮮度を維持します。
活用事例
アサリの砂抜きにTop Spring®水を使用すると、アサリがより活発になり、徹底的に砂を吐き出すうえ、調理後も身がふっくらと仕上がります。魚の切り身を短時間浸すだけでも血生臭さが抜け、蒸し料理などが美味しくなります。