갓 잡은 신선한 맛 회복
Top Spring® 기능수의 높은 항산화력은 비린내 원인 물질 생성을 효과적으로 억제합니다. 담가둔 후의 해산물은 살이 더 탱탱하고 탄력이 생기며, 보존 기간도 늘어납니다.
- 생선, 새우, 조개류의 비린내를 현저히 줄여줍니다.
- 육즙을 가두고 천연의 단맛을 향상시킵니다.
- 냉동 전 소량의 물을 넣으면 해동 후에도 신선함이 유지됩니다.
활용 사례
조개 해감 시 Top Spring® 물을 사용하면 조개가 더 활발하게 움직여 모래를 깨끗이 뱉어내고, 조리 후에도 살이 통통하게 유지됩니다. 생선 살을 잠시 담가두면 피비린내를 제거하여 찜 요리 등이 훨씬 맛있어집니다.