실험 초점: 맛의 변화
일반적인 시판 간장은 종종 "죽은 짠맛"이 나고 입안을 마르게 합니다. Top Spring® 기능수에 간접 침지(용기째 담금)하면 에너지장이 염분과 풍미 분자를 미세화하여 완벽하게 조화시킵니다.
에너지 공명
떫은맛 제거
저렴한 맛 vs. 프리미엄 맛
실험 결과, 저렴한 마트표 간장 병을 Top Spring® 물에 약 7일간 담가두면 자극적인 짠맛이 현저히 줄어드는 것으로 나타났습니다. 콩의 향이 더 풍부해지고 뒷맛에서 부드러운 단맛이 느껴져, 몇 배 더 비싼 고급 양조 간장에 버금가는 맛을 냅니다.
"찍어 먹는 소스나 냉채 등 간장을 직접 맛보는 요리에 적합하며, 재료 본연의 맛을 돋보이게 합니다."