발사믹 식초 실험
발사믹 식초의 연도(빈티지)는 가격과 풍미를 결정합니다. Top Spring® 에너지 침지를 통해 날카로운 신맛이 정제되어, 둥글고 과일 향이 풍부한 최고급 숙성 식초의 풍미로 변합니다.
8년 숙성 (사용 전)
BEFORE맛이 다소 날카롭고 시며, 층이 단순하고 여운이 짧습니다.
Top Spring 효과
12~20년 숙성에 필적
AFTER신맛이 매우 부드러워집니다. 맛이 풍부하고 과일 향이 폭발하여 마치 고급 빈티지 식초를 마시는 것 같습니다.
기타 식초 활용
사과 식초
과일 향이 더 뚜렷하고 신맛이 목을 찌르지 않습니다. 희석해서 마시기에 좋습니다.
현미 식초
묵은 냄새가 제거되고 맛이 더 신선해지며, 건강 효능이 높아집니다.
흑초 / 백초
요리의 풍미를 높이고 맛을 좋게 하며, 산미를 부드럽게 합니다.